冷蔵庫のマグ一杯のベーコン グリースが純粋な魔法の理由

ベーコン グリース、ベーコン ファット、神からの魔法のフレーバー バーム - これらはすべてまったく同じことを意味します。あなたが南部出身の場合、この純粋な美しさを収めた何らかの容器が冷蔵庫にすでにある可能性があります.あなたが南部出身でない場合、または私の家族の一員でない場合は、もう少し説明が必要かもしれません.

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20代独身の頃 に住んでいます サンフランシスコ 、私は最近、クレイグリストの広告で知り合った他の数人の女の子と一緒に引っ越しました。ルームメイトの習慣に忠実に、私たちは皆、冷蔵庫に自分の棚と呼べる棚を持っていました。私のマグ・オ・ベーコン・ファットが私の棚に現れるのにそれほど時間はかかりませんでした.それから1、2日後、冷蔵庫を開けて、新しいルームメイトの1人からのポストイットノートを見つけました。ベーコンファットマグカップの上に直接貼り付けられていました。それは単に「リンジー…一体何だ?」と読んだだけです。かなり大笑いした後、懐疑的なルームメイトに魔法のマグカップについて説明しました。その女の子と私は今でも友達であり、彼女は今、自分の魔法のマグカップを持っていると誇らしげに言えます.私はそれを私がしている神の仕事と考えるのが好きです.

  今月のベーコンクラブ

ベーコングリースは何に適していますか?

非常に多くの輝かしい昔ながらの 南部のレシピ コーンブレッドからコラードグリーン、ポップコーンまで、ベーコングリースを求めてください。そして、レシピが実際にベーコングリースを必要とするのに十分古くて賢い場合は、それはおそらく素晴らしいものなので、すぐにそれを奪ったほうがよいでしょう.これらのほとんどが レシピ 絶版のヴィンテージの料理本ですが、古着屋や最寄りの母親や祖母の棚で見つけることができます.だから狩りに行こう!





ただし、良いニュースは、レシピがなくても、ベーコン グリースをほぼ代用できることです。 どれでも 脂肪を必要とするレシピ.それは、数多くの料理の難問に対する風味豊かな脂肪の答えです。退屈なソテー野菜?ベーコンの脂。 フラップジャック 平らに落ちる?ベーコンの油で揚げます。ビスケットグレービーソースの素晴らしいスタートが不足していませんか?それを言う必要さえありますか?

ベーコンが人気 おいしいので、もちろん、その熱くてシズルした滴りは、液体の金にほかなりません。ベーコンの脂肪を使って調理すると、料理に美しく香ばしく、軽やかで微妙な肉の風味、塩味、天国のような風味が加わります。私たちはこれを誇張していません。

ベーコン脂肪は健康的な脂肪ですか.

わかりました、ベーコン脂肪がすぐそこにあるという考えであなたを売り込もうとした場合 アボカド とアーモンドの世界 健康的な脂肪 、あなたは(うまくいけば)私たちが嘘をついていることを知っているでしょう.しかし、ベーコン脂肪は私たちが健康食品として分類するものではありませんが、 バターより飽和脂肪が少ない。驚くべきことに、有塩バターよりもナトリウムが少ない.先に進み、それを勝利と呼びます。取れるものは取りましょう、いいですか?

ベーコングリスの賞味期限は?

ベーコングリースを室温に保つ人もいますが、これは食品の安全性に問題があります.害虫を引き付けたり (誰が彼らを責めることができますか?)、気付かないうちに悪臭を放ったりする可能性があります。ベーコングリースは冷蔵庫に保管することをお勧めします。適切にカバーされていれば、最大6か月間有効です。冷凍する場合は、冷凍庫で約1年保存できます。

ベーコングリースを保存するのに最適な容器は何ですか?

これは、私と同じようにこの成分が大好きな人にとっては厄介な問題かもしれません.私が訪れた(いくつかの)家では、この独特の冷蔵庫のテナントを共有しているため、ベーコン脂肪の容器は神聖なものです.私にとって、それは謙虚で神聖な古いレ・ミゼラブルのマグカップです.私はコーヒー缶とピクルスの瓶に出くわしました。 Cool Whip の容器やアイス キューブ トレイも見たことがあります。

しかし、食品の安全性の観点から、専門家は、蓋がしっかりと閉まるガラス瓶にベーコングリースを保管することを推奨しています.メッセンジャーを撃たないでください。

保管する前に、グリースからベーコン固形物を濾してください.これを行うには、保存容器の上に小さなストレーナーまたはふるいを置き、脂肪を直接注ぎます.

もし、あんたが ではない ベーコンのグリースを節約するつもりなら (あえて)、少なくとも適切に廃棄するようにしてください。もちろん、パイプを詰まらせるので、ベーコングリースを流しに流さないでください.冷めるのを待ってから、ゴミ箱に捨てるのが最善です。しかし、神様、どうかやめてください。

ベーコンファットポテト レシピ・作り方

このレシピはじゃがいも用ですが、想像できるほぼすべての野菜に使えます。ベーコンの脂肪が冷たく固まっている場合は、小さな鍋で溶かしてからポテトと混ぜるのが最も簡単な方法です.

材料:

  • ベーコン脂肪 大さじ4
  • 2



    じゃがいも、皮付き、角切り
  • 黄玉ねぎ 1/2 個、さいの目に切る
  • コーシャーソルトとブラックペッパーで味を調える

方法:

  1. オーブンを 425F に予熱します。
  2. 塩水を入れた大きな鍋でじゃがいもを沸騰させ、フォークが柔らかくなるまで煮ます。
  3. ジャガイモの水気を切り、大きなボウルに移します。じゃがいもと玉ねぎが均一にコーティングされるまで、玉ねぎ、塩、ベーコンの脂肪を混ぜます。
  4. ポテトとタマネギの混合物を天板に単層で広げます。
  5. じゃがいもを20〜25分間調理し、調理時間の途中でじゃがいもをひっくり返します。

注釈

プレミアム